Grillet svinefilet med traktkantarell saus og grillet asparges

På mange måter syntes jeg høsten er den vakreste årstiden, luften er frisk, kveldene er mørke, bladene på trærne får alle verdens flotte farger og skogen bugner av nydelig sopp.

Idag blir det grillet svin indrefilet, skulle egentlig være surret med bacon, men hyssing hadde jeg ikke, så da tar vi bacon ved siden av:)

Det blir grillet asparges og nydelig soppsaus.

Asparges:

Pensle de med olje, krydre med salt og pepper.

Grill ca 3 min på hver side.

Svinefilet:

Krydre med salt og pepper.

Grill den den får en kjerne temp på ca 76 grader.

Traktkantarell saus:

Stek soppen ca 4 min, så legger du 2 sjalottløk og 2 fedd hvitløk i pannen, all løk skal være finhakket.

Stek så 2 min før du tilsetter 3 dl fløte og 1 dl rødvin.

Smak til med salt og pepper.

Nydelig saus!

 

Dander alt fint på tallerkenen og kos deg med et herlig måltid!:)

#Middagskonsulenten #middag #middagstips #Mat #Blogg #Høst

3 kommentarer

Siste innlegg